Gýda zincirinde standart trafiði devam ediyor. 2010 yýlýna Gýda Sektörü, ISO tarafýndan yayýnlanan teknik standart 22002-1:2009 “Gýda Güvenliðinde ön koþul (gereksinim) programlarý- Bölüm 1: Gýda Üreticileri” ile girdi. ISO 22002-1:2009 ön koþul programlarý standardý yýlýn sonunda 14.12.2009 tarihinde yayýnlandý. Böylece ISO 22000 ailesi de geniþlemiþ oldu. Peki?

Soru 1: PAS 220 standardýnýn ISO 22000 ile birleþtirilerek FSSC 22000 olarak akreditasyonu çalýþmalarý sürdürülürken, yayýnlanan ISO 22000-1 ön koþul programlarý standardý çalýþmalarý ne yönde etkileyecek ya da çalýþmalara nasýl dahil olacak?

Soru 2: FSSC (The Foundation for Food Safety Certification) Gýda Güvenliði Sistemi Sertifikasyonu Kuruluþu’nun 16.12.2009 tarihinde kendi internet sayfasýnda yaptýðý bilgilendirme sonrasýnda “deðiþiklikler” içinde ISO 22002-1:2009 standardýndan bahsetmesi ne anlama geliyor?»»

23.02.2010 tarihinde Tüketici Ürünler Forum’u tarafýndan yönetilen GFSI (The Global Food Safety Initiative) Global Gýda Güvenliði Giriþimi FSSC 22000 standart þemasýný tamamen kabul ettiði yönünde açýklama yaptý. Onaylanan standart FSSC 22000, ISO 22000 ve PAS 220’nin bileþimi þeklindedir. GFSI’ýn kýlavuz dokümanýnda ISO 22000-1 ön koþul programlarý standardýnýn da PAS 220 spesifikasyonlarýna ilaveten okunabileceði yönünde bir not bulunmaktadýr. Þimdilik ISO standardý yayýnlandýktan sonra PAS 220’nin iptal edileceði sorularý yanýtlanmýþ oldu.

Kar amacý gütmeyen (FSSC) Gýda Güvenliði Sertifikasyon Birliði FSSC 22000:2010 standardýnýn lisans ve yayýn hakkýna sahiptir. FSSC 22000 kapsamý þimdilik iþlenmiþ hayvansal ve bitkisel ürünler ile normal ortamda uzun sure saklanabilen gýda ve içerikleri (katkýlar, vitaminler vb) ürünlerinden oluþmaktadýr.

Sonraki aþamada ISO 22000 ile PAS 220 spesifikasyonlarýnýn entegrasyonu ile birlikte GFSI’ýn tetkik gerekliliklerinin kombine edilmesi bekleniyor. FSSC akreditasyon kuruluþlarý ile ISO 17021 ve ISO 22003 kapsamý için çalýþýyor. Mevcut akreditasyon çalýþmalarý tamamlanýncaya kadar akredite olmayan FSSC 22000 sertifikalarýný firmalar almaya devam edecekler.

Böylece GFSI’ýn listesinde BRC, Dutch HACCP, Global GAP, IFS ve SQF 2000’in yanýnda 6. Standart FSSC- 22000 yerini almýþ oldu.
Sonuçta, Haziran 2009’da Geliþim web sitesinde yayýnlanan yazýmýzda belirttiðimiz gibi; sistem seçiminde belirleyici etmen müþterinin talebi doðrultusunda olurken, aslýnda tek amaç; yasal gerekliliklere uyarak etkin bir gýda güvenliði yönetim sistemi kurmaktýr. Bu geliþmenin gýda zincirinde yer alan ve uluslar arasý ISO 22000 sistemini uygulayan Firmalara katkýsý büyük olacaktýr.

Mart’10, Fatma ÝNCEOÐLU